Lehet, hogy Nálad vagy közvetlen környezetedben is megterem, de eddig
eldobtad! Szokták mondani, hogy előbb mindenki a saját háza táján
nézzen szét, mert lehet, hogy gyémántbányára bukkan… ez valami olyasmi…
Kövérporcsin - A legtöbben csak úgy ismerik: gaz!
Valójában:
Hazánkban minden tájegységen fellelhető az alföldi részektől a
hegyvidéki lankákig. Csupasz, 30 cm magas, évelő növény, húsos, kúszó
szárral. Pozsgás, fényes levelei sötétzöld színűek, tojásdad alakúak.
Virágainak 5-6 szirma van. Kellemesen savanykás íze miatt nyersen is és
főzve (leves, főzelék) is fogyasztják, valamint fűszerként is kiválóan
alkalmazható. Nem árt, ha ismeri a jól felkészült katona! Az elcsigázottság, a kellemetlen gyulladások és a levert morál javítója lehet!
Összetevői:
-Omega-3 zsírsavakban a leggazdagabb növény
-C-vitamin
-E-vitamin
-Glutation
-Oxálsav
-Alkaloidák
-Zsírsavak
-Kumarinok
-Flavonidok
-Szívglikozidok
-Glikozidok
Kövérporcsin gyógyhatása:
Szív és érrendszeri betegségek
Szív problémák
Érelmeszesedés
Koleszterin szint
Cukorszint (jó hatást gyakorol koleszterin és cukor szintre)
Immunrendszer erősítő
Védi az artériákat
Reumatikus megbetegedések (belsőleg és külsőleg pakolásként)
Izomgörcs fellazítása
Aranyér
Stressz
Álmatlanság
Bőrgyulladás, ekcéma, égési sebek
Húgyúti betegségek, gyulladások
Fejfájás, megfázás, influenza
Fogínygyulladás (a vastaggal kiemelt kellemetlenségek ronthatják a katona koncentrációs képességeit)
Felhasználása:
Ízét a sóskához tudnám hasonlítani. Felhasználhatjuk salátának,
salátaadaléknak, diétás ételekhez, illetve vegetáriánus konyhában
fűszernek. Levelei és szárai nagyon finom, sós, fűszeres ízűek. A
leveleket vajban megpárolva, levesek ízesítésére használható fel. Az
idősebb leveleket főzelékként készíthetjük el. Sült húsokhoz, illetve
grillezett ételekhez kiváló. Fiatal levelei a paradicsomsaláta finom
ízesítője. A fiatal levelek még sószegény diétás ételek ízesítésére is
alkalmas. A megkent kenyér tetejére tehetünk felaprított porcsint.
Télire, megsózva, üvegekbe rakva, ecettel vagy borral felöntve
tartósítható. Szárítva elveszti értékes íz- és zamatanyagait, de
fagyasztani lehet. Meleg ételekbe az utolsó pillanatban tegyük, így
kevésbé veszti el zamatanyagait és magas C-vitamin-tartalmát.
Pakolásnak törjük össze a friss növény szárát és
leveleit, fogjuk vászonruhába, és tegyük a sérült, duzzadt testrészre.
Rögzítsük, akár egész éjszaka is rajta maradhat.
Gyűjtése egész
nyáron lehetséges kora őszig, még virágzás előtt. Virágzás után veszít
hatóanyagaiból, mivel onnantól a virágra/magra dolgozik, de még ebben az
állapotában is jó a hatásfoka. Jellegzetessége miatt nem téveszthető
össze semmivel. Ki gondolta volna, igaz, hogy ilyen értékes
gyógynövényünk ez a kövérporcsin. Mielőtt tömegesen a komposztra vetjük,
gondoljuk át, hiszen sok értékes anyagot tartalmaz. Értékeljük, és
örüljünk, ha megtalálható a kertünkben vagy a környezetünkben. Jegyezzük
meg „termőterületeit”!
Drótos Tamás – Tóth János